La chti Nathalie

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Tarte à la bière

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Pour 6 personnes

10 min. de préparation et 40 min. de cuisson

Il vous faut :

• 200g de farine
• 100g de beurre ramolli
• 50g de beurre+20g pour le moule
• 50g de sucre glace
• 5 oeufs + 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 150g de cassonade
• 25cl de bière ambrée2 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :

1. Mélanger la farine , le beurre ramolli , le sucre glace , le jaune d'oeuf et 1 pincée de sel . Amalgamer tous ces éléments sans trop travailler la pâte. La mettre en boule , l'emballer dans du film alimentaire et la mettre au frais 1 heure
2. Remettre la pâte à température ambiante durant 20 minutes, puis l'étaler , la piquer avec les dents d'une fourchette et la mettre dans un moule beurré . La mettre au frais 20 minutes
3. Allumer le four TH.7
4. Etaler uniformément la cassonade sur le fond de la tarte et enfourner 10 minutes
5. Battre les oeufs entiers avec la bière , ajouter la crème et bien mélanger. Retirer le moule du four , y verser la crème aux oeufs et parsemer de dés de beurre.
6. Enfourner de nouveau pour 40 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée. Servir juste tiède
7. Bon Appétit !!

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