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Tarte à la bière
Pour 6 personnes
10 min. de préparation et 40 min. de cuisson
Il vous faut :
- 200g de farine
- 100g de beurre ramolli
- 50g de beurre+20g pour le moule
- 50g de sucre glace
- 5 oeufs + 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 150g de cassonade
- 25cl de bière ambrée2 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation :
- Mélanger la farine , le beurre ramolli , le sucre glace , le jaune d'oeuf et 1 pincée de sel . Amalgamer tous ces éléments sans trop travailler la pâte. La mettre en boule , l'emballer dans du film alimentaire et la mettre au frais 1 heure
- Remettre la pâte à température ambiante durant 20 minutes, puis l'étaler , la piquer avec les dents d'une fourchette et la mettre dans un moule beurré . La mettre au frais 20 minutes
- Allumer le four TH.7
- Etaler uniformément la cassonade sur le fond de la tarte et enfourner 10 minutes
- Battre les oeufs entiers avec la bière , ajouter la crème et bien mélanger. Retirer le moule du four , y verser la crème aux oeufs et parsemer de dés de beurre.
- Enfourner de nouveau pour 40 minutes jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée. Servir juste tiède
- Bon Appétit !!
Dernière mise à jour de cette page le 18/10/2008
