Soupe au lait

Pour 6 personnes

 

Il vous faut :

  • 250g de choux
  • 250g de navets
  • 250g de carottes
  • 250g de pommes de terre
  • 250g de chicons
  • 500 ml de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1.5 litre d'eau
  • 250g de lardons ou dès de jambon
  • 250g de croûtons
  • du sel et du poivre

 

Préparation :

  1. Epluchez les légumes . Les laver et les couper en morceaux
  2. Mettre à cuire dans une grosse marmite avec l'eau , le lait , le sel et le poivre
  3. Faire bouillir mais sous surveillance à cause du lait . Puis mixer
  4. Délayer les jaunes d'oeufs avec quelques cuillères de soupe puis incorporer au mélange
  5. Mélanger bien
  6. Ajouter lardons ou jambon et croûtons
  7. Déguster
  8. Bon Appétit

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