La carbonade flamande

 

Pour 4 personnes

20 min. de préparation et 2h10 de cuisson


Il vous faut :

* 1 kg de boeuf à braiser

* 3 oignons

* 10 g de beurre doux

* du sel , du poivre

* 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

* 3 cuillère à soupe de cassonade

* 60 cl de bière blonde

* 40 cl d'eau

* 2 feuilles de laurier

* 2 branches de thym

 

Préparation :

 

1/ Coupez la viande en cubes . Emincez finement les oignons.

2/ Faîtes dorer la viande dans le beuure à feu vif. Faîtes suer les oignons 5 minutes . Salez puis ajoutez le vinaigre et le sucre.

3/ Remettez la viande . Ajoutez la bière , l'eau , les feuilles de laurier et le thym . Couvrez et laissez mijoter pendant 2h à feu doux . Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.

4/ Bon appétit !

 
la-chti-nathalie mémé rené
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